Ученые из Мичиганского университета США доказали, что входящий в состав корицы циннамальдегид (или коричный альдегид), придающий этой пряности неповторимый аромат, защищает организм от ожирения.
Корица — вечнозеленое кустарниковое растение семейства лавровых, его выращивают в виде невысоких кустов, чтобы облегчить сбор урожая. Этот кустарник любит тень и умеренные дожди, не выносит резких перепадов температуры. На каждом кусте вырастает 8-10 боковых веток, через 3 года их собирают в сезон дождей, когда влажность облегчает процесс снятия коры.
Тонкие ветки очищают от листьев, затем по коре бьют медным прутом, чтобы легче было содрать ее. На ветке делают длинные надрезы, кору снимают и начинают сушить. Ежедневно кору вручную сворачивают в трубочки, пока они не станут аккуратными и плотными, а обрезками заполняют длинные трубочки. Лучшие сорта по толщине ничем не отличаются от писчей бумаги. Эта корица чрезвычайно ломка.
Корица обладает восхитительным экзотическим букетом, сладким и ароматным, и вкус у нее такой же нежный и сладкий, слегка жгучий и согревающий.
Корица растет
Состав корицы способствует похудению защищая организм от набора жировой массы
Для этого они посмотрели, что происходит с адипоцитами у случайной выборке добровольцев разных возрастов, этнических групп и с разными ИМТ. Результаты исследования показали, что циннамальдегид воздействует непосредственно на жировые клетки (адипоциты), побуждая их активнее сжигать калории.
В 100 гр корице содержится около 247 килокалорий. Белков — 8,7%, углеводов — 11,2%, жиров — 2,2% из расчёта суточной нормы для взрослого человека.
По мнению руководителя группы ученых Чжун Ву, это помогает по-новому взглянуть на проблему борьбы с ожирением. Корица может стать хорошей альтернативой дорогим лекарственным препаратам. Вы читаете https://islimnow.ru/produkty/korica.html
Блюда с ней (преимущественно это паста и напитки), нормализующие вес, готовятся просто. Разнообразие рецептов подкупает своим широким и соблазнительным ассортиментом.
Не путайте корицу с кассиа
Вот так выглядит корица — рыхлая
Вот так выглядит кассия — не рыхлый
Оригинальная настоящая корица пахнет очень насыщенно и сладко, после нее, если честно, та корица, которая продается у нас в магазинах вообще практически не пахнет. Корица более светлого цвета, имеет тонкий приятный аромат, немного сладковатый. Кассия темная с красноватым отливом, пахнет резко, оставляет горьковатое послевкусие.
Также, если вы покупаете палочку, то настоящая корица будет плотно набита завитками коры, в ней практически не будет пустот!
Чем опасна кассия
Можно было бы не стараться выяснить, настоящую ли вы купили корицу, ведь аромат у подделки все равно приятный. Но на самом деле постоянное употребление кассии в пищу опасно для здоровья. В ней содержится очень большое количество дубильных веществ, а главное – кумарина. Его содержание превышает допустимое в 1200 раз. В кассии он присутствует в количестве более 2 г/кг.
Специя отличается богатым витаминным и минеральным составом
- кумарин — органическое соединение, благодаря которому, мы ощущаем нежный и ни с чем несравнимый аромат специи;
- дубильные вещества;
- эфирное масло;
- фенолокислоты;
- камеди;
- смолы;
- минералы: медь, кальций, железо, фосфор, магний, калий, марганец, цинк, натрий, селен;
- витамины: аскорбинка (С), тиамин (В1), ниацин (РР), пантотен (В5), пиридоксин (В6), рибофлавин (В2), фолат (В9), ретинол (А), филлохинон (К), токоферол (Е);
- холин — витаминоподобное вещество.
Потребление корицы в пищу нормализует
- нормализует сахар в крови;
- делает её не такой вязкой, устраняя холестериновые бляшки;
- улучшает обмен веществ;
- заставляет выводящие системы организма работать интенсивнее;
- быстро и безвредно избавляет от шлаков и токсинов;
- нормализует функционирование печени, кишечника, желудка;
- нейтрализует свободные радикалы;
- дарит дополнительную энергию, что помогает легко и быстро справляться со стрессами и эмоциональными перегрузками;
- укрепляет иммунитет;
- улучшает память;
- повышает концентрацию внимания;
- активизирует работу мозга.
По содержанию железа, марганца и кальция эта пряность — непревзойдённый лидер. Если организм нуждается в этих веществах, её нужно срочно включать в свой рацион. Именно таким химическим составом объясняются полезные свойства корицы для похудения, благодаря которым, можно сбросить лишний вес.
Корица очень эффективна для похудения.
- Рецепт: Этот напиток уже не относится к горячим напиткам, но очень хорош в программе снижения веса. Чтобы приготовить «стройнящий» напиток, нужно взять один стакан кефира и разбавить в нем одну столовую ложку корицы. Тщательно перемешать и выпить натощак.
- Эффект: Этот коктейль снизит аппетит и «расплавит» лишний жир. В нем все продумано. Кефир предотвратит ожог слизистой. А корица в свою очередь выведет излишки запасов из организма. Не случайно её назвали самой стройной специей и включают в состав модных диет. Чаще всего она фигурирует в программах, которые ограничивают употребление соли и сахара. И все потому, что она отлично очищает организм от шлаков и токсинов. Нормализует процесс пищеварения. А это прямой путь к похудению.
